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【 8月18日/水曜日 : 美味しい記録 】  『 V.d.T. Le Herdeleau 2007 : Domaine des Maisons Brulées 』  ★レッドムーンのソテー  ★人参サラダとトマトのマリネ  ★シェーヴル 3週間熟成 この日はこれがメイン ずっと食べてみたかった山田農場のチーズ 家人帰郷時に買いに行ってもらった 時期的に種類が少なく まずはいちばん熟成期間の長い3週間を 家人が試食した時にフランスで食べるチーズみたいだったと言っていた通り 本当だ 美味しい くんくん 山羊チーズの良い匂いがする そしてオジェさんのワインとピッタリで 何ともしあわせな美味しさだった  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-30 08:05
| vin
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【 8月17日/火曜日: 美味しい記録 】  『 Cote du Rhone Rouge 2008 : les Vignerons d'Estezargues （Domaine des Baccantes） 』  ★タコのトマトソースごはん 秋に向けて、ストック食品を食べてしまおう月間 なので最近はほとんどお買い物なし この日も実家から送られてきた冷凍タコはミンチにして、 にんにく・玉葱・パプリカ・トマト・エルブ・ド・プロヴァンスと一緒に炒めて煮込むだけ ごはんを添えて出来上がり～ 家の白いごはんは、いつもアマランサスとキヌアを加えて炊いてます パンが品切れ中～  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-29 08:48
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【 8月14日/土曜日 : 美味しい記録 】  『 Bourgogne Hautes-cote de beaune 2006 : Domaine Didier Montehovet 』 彼の言葉が載っていた 「ビオディナミが面白いのは、色々なアイデアを試せるところだ。今日よりも、明日の方がよくできる。そのために、様々なことにトライできる。決まりに縛られることはないし、終わりもない。音楽や美術に似ているかもしれない。ピカソのように自由な表現ができるんだ。ドレミファソラシドを鳴らすだけではなく、それ以上の音を出すことが出来る」  ★スペイン風オムレツ レッドムーン・ベーコン入り  ★トマトのパスタ  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-29 08:26
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【 8月13日/金曜日 : 美味しい記録 】  『 Cote du Rhone Rouge 2008 : les Vignerons d'Estezargues （Domaine des Baccantes） 』 いつもながらの可愛いお値段でこの美味しさ  ★オクラのサラダ オクラをゆでて ソースはマヨネーズ・アンチョビ・白ワイン・胡椒  ★豚肉のシャリュキュトリー風 これはほんとに大好き 定番中の定番  ★レッドムーンのソテー ゆっくり焼いて、お塩を振っただけ  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-29 07:55
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【 8月11日/水曜日 : ワインだけの記録 】 蝋燭の灯りに浮かぶのはカエルと冠 食べたものの写真は1枚も無く 記憶も全く無い あらら・・・危険だわ（笑）  『 SANS DOUTE (Riesling) 2008 : Domaine RIETSCH 』 エチケットや名前が個性的で面白くて興味津々 調べてみると・・・ ドメーヌのすぐ裏に暮らしているアーティストとのつながりも深く ラベルやワインの名前を決める際にもインスピレーションを出し合っているとのこと なるほどね・・・ インポーターさんのブログを見ていたら、 引退したお父さんが作っていたEau de Vieが出ていた クエッチ・ミラベル・キルシュ・・・ でも残念ながら生産ストップだそう この先のエチケットと名前も眼が離せませんね おっと・・・もちろん中身もね（笑）  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-28 08:25
| vin
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【 8月10日 火曜日 : 美味しい記録 】  『 Touraine Thesee 2007 ： THIERRY PUZELAT 』  ★ラタトゥイユ 先月このワインを飲んだ時もラタトゥイユを食べている  ★かぼちゃのサラダ 蒸したかぼちゃにかりかりパンチェッタ 万願寺唐辛子のピクルスを添えて ソースは、オリーヴオイル・ヴィネガー・マスタード・塩・胡椒  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-28 07:02
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【 8月8日/日曜日 : 美味しい記録 】  『 Pouilly-Fuisse Alliance V. 2008：Domaine JULIEN BARRAUD 』 やっぱり美味しいですね！  ★ゆで豚サラダ また食べてる～（笑） でもお野菜変えてます この日は、焼きナス・パプリカ2種・トマト・作ってあった万願寺唐辛子のピクルス・黒豚 ソースは同じもの やっぱり美味しいわ～（笑）  ★ペンネ トマトソース  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-28 06:38
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【 8月7日/土曜日 : 美味しい記録 】  『 Arbois Pupillin Trousseau le Ginglet 2007 : Domaine Bornard 』 美味しい～！ グラスのワインが減るのが早かったらしい・・・  ★ゆで豚サラダ 焼きナス・オクラ・トマト・黒豚 ソースは、オリーヴオイル・ヴィネガー・マスタード多め それをかけて、あとは黒胡椒を挽いて、お塩をパラパラ 簡単出来上がり～ 今年の夏のお気に入りの一皿  ★レッドムーンとカリカリベーコン お塩だけでも マスタードをつけても美味 レッドムーンが甘い  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-27 00:13
| vin
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【 8月5日/木曜日 : 美味しい記録 】  『 Pinot Blanc Vin d'Alsace 2005 : Pierre Frick 』 この日はパンだけ・・・ ドライフルーツやナッツ入りのライ麦パン  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-26 23:27
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【 8月4日/水曜日 : 美味しい記録 】  『 Montlouis sec 2006 : Thierry Puzelat 』  ★ひよこ豆のサラダとアーティチョークのオイル漬け  ★冷たいトマトのパスタ  phyto bar ■
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by vin19900
| 2010-08-18 13:44
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