「オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ル・プリューレ2005:オーレリアン・ヴェルデ」 ローヌ、ロワールと来たので、今日はブルゴーニュに。それもお気に入りのオーレリアン・ヴェルデです。濃い目の色合いで、黒い果実の香りがはっきりとあって・・・口に含むと綺麗な酸味とその黒っぽい果実を感じます。2004年に続きこの2005年も“綺麗”なクラシカルな感じの美味しさで、とても満足。
★ミートボールとお野菜のトマト煮込み
夏になるとトマト味のものが多くなります。今日はミートボールをたっぷりのキャベツ、ズッキーニ、そしてそこにコクを出すためにパンチェッタとドライトマトを加えて煮込んでいます。この季節、爽やかなトマトの酸味が美味しいですよね。この一皿で、お野菜も沢山取れて満足。
あんなフランス、こんなフランス。
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