「シャンボールミュジニー・キュヴェ・ド・シガル:ドメーヌ・ポンソ」 ラベルの温度関知センサーの横にはこのワインが1931本しか無い事が書かれていました。どうりで、ポンソの村名クラスのワインはあまり見かけないですよね。本数が少なく評判のわりには値段もそこそこなので・・・やっぱりすぐに売り切れる訳ですよね。グラスに注いだ瞬間はあまり香りが漂う感じは無く、若干寂しいのですが・・・口に含むと流石に甘さと酸味のバランスが良く、美味しいです。このクラスですので、とびっきりなんて事は無いですが・・・・今日の鴨との相性はピッタリで、ワインの酸味が鴨の甘さをより感じさせてくれて本当相乗効果で鴨がとても美味しく感じられました。・・・・やっぱりブルゴーニュは良いですね。
*鴨のソテーとクリーミーなマッシュポテト
ブルゴーニュと鴨は文句のつけようがありません。美味しい!
マッシュポテトの男爵芋は今年も知り合いが作ったものです。農薬を使用せず作ったこのジャガイモは確かに見かけは悪いのですが、お料理にすると美味しいなぁ~っと思います。
*スパイス風味のアッフォガート
最近好きなデセール
あんなTokyo、こんなTokyo。
phyto bar