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「VDTルージュ・ボニカ・マリエタ2006:ドメーヌ・デュ・マタン・カリム」 あの新井順子さんが“これはまるでブリュノ・デュシェンのワインのようだ!!”と言う事で結構な人気のようです。見た目もスッキリしたエチケットでイメージは悪く無いですよね。ドメーヌの場所もブルノ・デュシェンの家に近いようで・・・出来過ぎのようですが・・・・。肝心のワインは開けたては還元臭が・・・これは危険?!な感じです。グラスに注いで一口含むと細かい発砲感があり、還元臭が口の中を支配し・・・アララ?!な感じです。もうこれは、デカンタしたカラフのシャカシャカシェイクが必要です。しばらくすると・・・・ひっそり隠れていた、綺麗な果実の香りが漂ってきました。うーん、時間が必要でしたが結構いけます。もっと早めにシャカシャカしとけば・・・・ちょっと失敗です。ところでこのワインの名前、カタロニア語で“綺麗なてんとう虫”だそうです。昨日のカタツムリを見て飲んでみたくなったワインでした。 とても寒い今日もアツアツの「帆立とかぶのグラタン」です。カブは葉っぱも一緒にソテーして、帆立もワインを少々振り入れソテー。両方共軽く塩、胡椒。耐熱容器に入れ、ベシャメルソースをかけて、チーズをかけて、オーヴンでこんがり焼いて出来上がり。でも帆立とかぶって相性が良いですよね。 phyto bar あんなフランス、こんなフランス。
by vin19900
| 2007-12-19 22:10
| vin
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Comments(6)
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猫のこもごも
at 2007-12-20 00:37
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あーあかん!明日は・・いや、今日はグラタン作ろう♪鶏肉とほうれん草とタマネギとマカロニで(我が家の定番)
ホタテにカブですね!よしっ♪それも今度Tryするぞ~ 白いソース系をアイスルので、写真見てるだけでたまりませんわ。 ↓これ、一時たしかベロタクシーとか言って走ってましたよね?街中。。。 大阪だけ?確か初乗り200円だかなんだか・・・最近は見ない&繁華街に行かない のでまだ、現役か知りませんけど、壁ないから冬向きぢゃないですよね・・・・^^;
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paris-antique at 2007-12-20 16:23
bonjour~MIKADOさん!
何て素敵な名前のワインなんでしょう♪それに画面のバックの感じが とても良い雰囲気で,MIKADOさんに良く合っていますね。 ↓カーヴ・オジェ・・・最近行っていませんが,マルセル・ラピエールを 勧められて数種買った記憶が・・・。そしてそして,Desnoyerが移転 して私の住んでいたアパートの1階に入っていました(驚) そしてタジンですね。・・・今回一度しか食べていない(近所)のですが, ブルゴーニュで飲食店してる友人があそびに来てくれた際に, TAEKOの入っている市場のクスクス屋はなかなか美味しいと 言っていました♪探検がてら行ってみたところ,誰もいなかったので 入る勇気が出ませんでした・・・恥
昨日久しぶりに、Caワインをいただきました。人のすすめるのをいただいたのですが、Newtonというのでした。イタリアワインも勧められたのですが、結局、なじみのあるのに。自分で選ぶのは難しいですね。
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vin19900 at 2007-12-21 23:21
猫のこもごもさん!
マカロニ入りのグラタンも良いですね~!北海道ですので母の定番はカニグラタンでした。たまに作ってみようかしら~。何だか洋食系のグラタンも食べたくなって来ましたよ~。 ふふっ、私も白いソース系をアイスルので♪ 確かに寒そうですね。パリで冬に乗るのは冷え冷えですね・・・・ 今年のインフルエンザは危険なようなので、お気をつけ下さいね!
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vin19900 at 2007-12-21 23:35
paris-antiqueさん!
ひぇー、なんとまあ、そんな偶然って!きっとご縁があるのですね。 そして、マニアックなお肉の話に期待でワクワクなのですよ~~ 私もその市場のクスクス屋が気になっていました! やっぱり美味しいのですね。でも誰もいなかったとは・・・ パリのいろんなエスニック料理店、沢山行ってみたい所はあってもなかなかそこまで手が回りません・・・・・胃袋世界旅行~♪
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vin19900 at 2007-12-21 23:43
minさん!
Caワインって全くと言っていいほど飲んだ事が無いのですよ~ イタリアワインもですが・・・ 何か美味しいおススメがありましたら、教えて頂けると嬉しいです。 ブログ拝見させていただきました。 日本での素敵なクリスマスをおむかえ下さいね!
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