【 6月1日/土曜日 : 食べ飲み日記 】
『 Saint Peray : Les Champs Libres 』
明るい時間から飲んでいたハリネズミちゃんの続き・・・.
『 VdF rouge Vent y Troune 2012 : Patrick Desplats 』
2010年に解散したグリオットの生産者の2人.
前回飲んだのはセバスチャン・デルヴューのワイン,
今回はもうひとりのパトリック・デプラの造るワイン.
調べてみると・・・
“Vent y Troune” とは「風向きが変わる」といった意味があるそうで,
ナチュラルなワインはフランスでも長い間にわたり異端児として扱われ,
時には蔑まれもしました.
長く苦しい時期を経て,ようやくフランスや日本はもちろん北欧諸国,
アメリカやカナダでも認知されて来ました.
この流れがこれからも変わらぬことを願って付けた名前だそうです.
*山盛りサラダ
*ホワイトアスパラガスのバターソテー
phyto bar