 by vin19900 カテゴリ
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【 2月26日/日曜日 : 飲んだものと食べたもの 】  愉しかった日曜日 始めにシャンパーニュを半分  『 CHEVERNY La Caillere 2010 : Vigneron Le Clos du Tue-Boeuf 』 そしてワインは家の定番  ★ソーセージ 購入しやすいのと安心で美味しいので、東京都福生市にある大多摩ハムもよく購入  ★イカのセート風煮込み 美味しいからと、実家から送られて来たイカがあったので作る ルイユは無しで  ★チャバッタ 家人用  ★MIKADO専用のパン その1  ★MIKADO専用のパン その2 独り占めパン(笑) 届いた包みを開けた時から、美味しいそうな匂い そして、焼いたら甘く香ばしい香りでいっぱいに 美味しい～（＾＾ 危険物(笑)ごちそうさまでした めるし～です！ しあわせな日曜日（＾＾  phyto bar 【 2月25日/土曜日 : 飲んだものと食べたもの 】  『 GEVREY-CHAMBERTIN LA JUSITCE 2007 : Domaine Philippe Charlopin-Parizot 』 とても美味しいブルゴーニュ  最近ブルゴーニュがとても美味しく感じます。 季節なのか、今の嗜好がそうなのか、よく分からないのですが、 とても美味しいことだけは事実です(笑) ドメーヌや造り手の違い、テロワール そしてヴィンテージの違い そしてさらに、熟成 そしてそして、状態も 人生においては、どう考えても飲むことが出来るのは限られた本数 家人は、いつも死ぬまであと何本飲めるのだろう～と言っています(笑) この先、ワインはもちろん、ワインとの食事、 それに日々の食べること！ だって、食事の回数も決まっているわけですからね。 これからはもっと大切に、ゆっくり味わい、愉しみたいと想います。 そう想い、感じる、お年頃です(笑)  ★フォカッチャ・アンチョビとエリンギ・パルミジャーノ 冷蔵庫ごそごそ・・・ 3つ一緒にオリーヴオイルをつけて食べると美味しい  ★MIKADO風牛丼 今日は温泉卵のっけ 今まででいちばん美味しく出来た（＾＾ ブルゴーニュとMIKADO風牛丼、よく合います  phyto bar 【 2月24日/金曜日 : 飲んだものと食べたもの 】  『 Bourgogne Blanc “Bigotes” 2007 : Domaine de Chassorney 』  ★Le Petit Mec のアルザスのタルト  ★Le Petit Mec のフーガス  ★エリンギとアンチョビのソテーとサラダ  ★ソーセージ  phyto bar 【 2月20日/月曜日 : 飲んだものと食べたもの 】  『 Pommard 2009 : Domaine Philippe Pacalet 』 グラスの減りが早い(笑)  ★豚カツ 豚赤身もも肉とエリンギ また食べたくなって 相変わらず続きます  phyto bar 【 2月19日/ 日曜日 : 飲んだものと食べたもの 】  『 Etna Rosso 'A Rina 2008 : Giuseppe Russo 』 標高７８０mのエトナ火山北斜面から生まれたシチリアワイン  個人的にシチリアワインは好き お料理に合わせやすいのも魅力的  ★ソーセージと野菜のスープ 前の日のスープをトマト味に変えただけ  ★オイルサーディンのパスタ シチリアワインだから ちょっとシチリア風に作ってみた でも生の鰯の代わりに缶詰で オイルサーデインでパスタはいろいろ作ったけれど 今回の作り方がいちばん好み 缶詰も原型を無くしちゃった方が美味しいのね  phyto bar 【 2月18日/土曜日 : 飲んだものと食べたもの 】 この日はここへ・・・ 「 ルドンとその周辺ー夢見る世紀末展 」 三菱一号館美術館 2012年1月17日［火］ー3月4日［日］ 岐阜県美術館所蔵の作品です。 今、改装中なのですね。 美術館の雰囲気も良いですし、 また、知らなかった絵にも出逢えて、 とても愉しい時間でした。 まだ日にちがありますので、どうぞ。  『 Saint-Joseph 2005 : Thierry Allemand 』 この日は、ティエリー・アルマンのワインを 彼の母親の言葉を借りれば、 「小さいときから何にも興味を示さなかったので大変心配した。 でもワイン造りには精魂をかたむけて努力してきた。 映画にも、ディスコにも、若い子たちがするすべての楽しみを何もしないで、畑を買ったぐらい。」 ・・・と。 1982年がファースト・ヴィンテージ、当時の生産本数はわずか300本程度 現在は3.4ha、年間生産量が12,000本 ところでこのワイン ゆっく～り開いていきます。 なので、 ゆっく～りお食事を楽しみましょう。  ★ソーセージと野菜のスープ 紫人参を入れたらこんな色  ★豚カツ 豚赤身もも肉とエリンギをさっくり揚げて マスタードとお塩とレモンで 今日も、ごちそうさまでした！  phyto bar 【 2月17日/金曜日 : 美味しい記録 】  『 Pernand-Vergelesses 2009 : Domaine Philippe Pacalet 』 後で聞くと、 いつもより、たくさん飲んでいたようです。 自分では気がつかなかったのですが、 ただ美味しいとしか・・・(笑) ワイン注ぎ係の家人曰く ワインによって、私のグラスの減り具合が全く違うのが とても面白いそうです。 好みがはっきりしてるから。 本人は全然気にした事が無く、 どのくらい飲んでいるのかよく分からない。 最近特にパカレの時のグラスの減りが早いらしい(笑) だってほんとに美味しいんですもの～！  ★エリンギとアンチョビのソテーとサラダ  ★豚肉のシャリュキュトリー風 ごちそうさまでした～ あぁ～、しあわせ（＾＾  phyto bar 【 2月14日/火曜日 : 飲んだものと食べたもの 】  『 Cheverny La Gravotte 2010 ： Clos du Tue-Boeuf 』  ★Le Petit Mec のフォカッチャ  ★野菜とソーセージのスープ  ★帆立のパスタ “ おまけ ”  この日はバレンタインデー 家人さんへのチョコは・・・  M猫さんから 馬好き家人さんへ  人間Mから Michel et Augustin のチョコ 見つけた～（＾＾  phyto bar 【 2月11日/土曜日 : 飲んだものと食べたもの 】  シャンパーニュを半分飲んで・・・  『 Cotes de Rhone Rouge TERRE DE MISTRAL 2010 : Les Vignerons d'Estezargues 』  ★Le Petit Mec のフォカッチャ  ★エリンギのアンチョビソテー  ★MIKADO風牛丼  phyto bar 【 2月10日/金曜日 : 飲んだものと食べたもの 】  よく登場のこの捨てられないボトル  『 Bourgogne Pinot Noir “Bedeau” 2007 : Domaine de Chassorney 』  ★Le Petit Mec のアルザスのタルト  ★Le Petit Mec のフーガス  ★サラダ 材料： アボカド・きゅうり・エシャロットパセリ・レモン・ツナ缶  ★ソーセージ  phyto bar < 前のページ次のページ >
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